التغدية .................. والصحة ............؟

التغدية
إن
الغذاء ( الطعام والشراب ) أساس لحياة الإنسان ونموه منذ أن كان جنيناً في
بطن أمه وبعد ولادته وكبره وشبابه وشيخوخته حتى آخر عمره... فمن الغذاء
تتكون خلايا الجسم وأنسجته وأعضاء جسمه وأجهزته ـ وكذا يتم تعويض الجسم عما
يفقده من أنسجة ـ وكذلك يقوم الغذاء بتزويد الجسم بالطاقة التي تمكن الجسم
من الحركة والنشاط والجري والعمل في مجال الأنشطة المختلفة... وهنا يمكن
تشبيه الجسم بالسيارة والغذاء بالوقود أي: البنزين فهل تستطيع السيارة أن
تتحرك بدون وقود؟ الجواب: طبعاً لا..إن التقدم العلمي والتكنولوجي في علوم
التغذية وقيام وسائل الإعلام المختلفة وخاصة المرئية منها ( التليفزيون )
بنشر الوعي والثقافة الصحية في مجال التغذية والاعتدال في الغذاء كما
أرشدنا الإسلام إلى ذلك ـ أدى بدوره إلى رفع المستوى الصحي بين الأفراد
والمجتمعات,ولقد عني الإسلام عناية فائقة بصحة الإنسان وحث على أن المؤمنين
يجب أن يكونوا أقوياء والمؤمن القوي خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف
)قالت إحداهما يا أبت استأجره إن خير من استأجرت القوي الأمين ([القصص:
26].ويجب أن يكون معلوماً أن مفهوم الصحة ليس هو كما قد يفهم بعض الناس أنه
مجرد خلو الجسم من الأمراض والعاهات ـ ولكن المفهوم يتسع لأكثر من هذا حيث
أن الصحة تعني: (حالة اكتمال لياقة الإنسان الجسمية البدنية والفكرية
العقلية والنفسية العاطفية والاجتماعية المعيشية وليست مجرد خلوه من
الأمراض والعاهات ).والإسلام يهدف ضمن ما يهدف إلى هذا المفهوم الشامل
للصحة والتي تمكن الإنسان من تأدية ما فرض الله عليه من عبادات وتعينه على
قضاء ما تتطلبه معيشته في الحياة.والإسلام نهج منهج الوسطية في كل نواحيه ـ
وفي مجال التغذية يأمرنا ربنا: )وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب
المسرفين (.الغذاء الصحي السليم اللازملصحة الإنسان الغذاء المتوازنهو
الغذاء الذي يحتوي على الكميات الكافية من المواد البروتينية
والكربوهيدراتية والدهنية والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء بالنسب
الضرورية للنمو والصحة والحيوية والنشاط والتكاثر.وعلاوة على هذه المواد
الضرورية والأساسية التي يجب أن يأخذها الإنسان بالكميات وبالنوعيات
اللازمة للصحة الحسنة ـ يجب أن يحتوي الغذاء الصحي السليم على أنواع من
الأغذية منها مواد لا تهضم وتسمى بالألياف أو النفايات وهي موجود في معظم
الخضروات والفواكه ونخالة المحاصيل ( الرّدّة ) وهي ضرورية لأنها تساعد على
حركة الأمعاء وتسهل خروج الفضلات من الجسم وبهذا لا يصاب الشخص باضطرابات
في جهازه الهضمي ويصاب بالإمساك وما يترتب على ذلك من أضرار صحية.
تلعب
التغذية دورا أساسيا في صحة الإنسان . وكثر من أمراض العصر , كمرض القلب
والسرطان والسكري والسمنة , لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا . لهذه الأسباب
انصٌبت كل جهود المنتجين لتأمين نوعية غذائية جيدة وكمية كافية للجنس
البشري .أكبر مثال على ذلك المأكولات العضوية ,وهي كناية عن منتوجات زراعية
: فاكهة , خضر , حبوب , تمت زراعتها دون استعمال أي مواد كيميائية ,
كالمبيدات والسماد الكيميائي , وتشمل أيضا تربية المواشي والدجاج حسب
الأساليب التقليدية (علف طبيعي خال من الهرمون والمضادات الحيوية ) فينتج
عن ذلك لحوم , وألبان , وأجبان , وبيض عضوي.

» التغدية الصحية المتوازنة